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| Nombre | JACQUELINE RUIZ CANIZALES |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | ANTIOXIDANTES |
| CVU | 490819 |
| Institución | |
|---|---|
| Tipo de institución | Pública |
| Dependencia | CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS |
| Entidad | JALISCO |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2023 |
| Fin: 31/12/2028 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2023–2026
Publicaciones ORCID
- 2024
- Mango Peel Phenolics Increase the Storage Stability and Cellular Antioxidant Activity of Carotenoid-Loaded Emulsions Waste and Biomass Valorization
- 2019
- Fiber and phenolic compounds contribution to the hepatoprotective effects of mango diets in rats fed high cholesterol/sodium cholate Phytotherapy Research · ISSN 0951-418X
- Microencapsulation of blue maize (Zea mays L.) polyphenols in two matrices: their stability during storage and in vitro digestion release Journal of Food Measurement and Characterization · ISSN 2193-4126
- Encapsulation to Protect Different Bioactives to Be Used as Nutraceuticals and Food Ingredients Bioactive Molecules in Food · ISBN 9783319545288 · ISSN 2511-834X
- 2018
- By-Products from Coffee Processing PLANT FOOD BY-PRODUCTS: Industrial relevance for food additives and nutraceuticals · ISBN 9781315099330
