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| Nombre | CARLOS ISAC RIVAS VELA |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | NUTRICION Y ALIMENTOS |
| CVU | 767500 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | FACULTAD DE FILOSOFIA |
| Entidad | QUERETARO |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2026 |
| Fin: 31/12/2029 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- A digital-twin-inspired multimodal framework for protein characterization: integrating spectroscopic techniques, multimodal omics, and explainable AI for protein identification, characterization, and structural prediction Expert Systems with Applications · ISSN 0957-4174
- Cocinar en microgravedad: el futuro de la gastronomía en el espacio TURPADE. Turismo, Patrimonio y Desarrollo
- 2025
- Análisis nutrimental y adición del pápalo-quelite (Porophyllum ruderale) en recetas locales de Landa de Matamoros, Querétaro, México Digital ciencia@uaqro
- 2023
- Effect of extrusion process on the obtention of a flour from coffee pulp Coffea arabica variety red Caturra and its use in bakery products. Journal of food science and technology
- Subcritical water hydrolysis for the obtention of bioactive peptides from a grasshopper Sphenarium purpurascens protein concentrate The Journal of Supercritical Fluids · ISSN 0896-8446
- 2021
- Protein Hydrolysis by Subcritical Water: A New Perspective on Obtaining Bioactive Peptides Molecules
