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| Nombre | JAIME REYES HERNANDEZ |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | BIODISPONIBILIDAD |
| CVU | 39652 |
| Institución | |
|---|---|
| Tipo de institución | Pública |
| Dependencia | FACULTAD DE ENFERMERIA |
| Entidad | SAN LUIS POTOSI |
| Nivel | 1 |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2022 |
| Fin: 31/12/2026 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2010–2014
- Nivel I: 2015–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Influence of saturated triacylglycerols on cocoa butter crystallization and permeability characterized through complementary microstructural analyses CyTA - Journal of Food
- Thermal Characterization and State Diagrams of Maltodextrin-Formulated Chicken and Pork Meat Powders Food and Bioprocess Technology
- Estado nutricional de menores de cinco años y factores asociados atendidos en una unidad universitaria de cuidado integral de la salud en una zona de marginación: un estudio retrospectivo. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
- 2025
- A state diagram-based approach to predict maltodextrin concentration and its impact on fruit juice-based product processing Journal of Food Measurement and Characterization
- Efecto del programa de estabilización nutricional “ESNUT” en IMC y composición corporal de menores de ocho años con desayuno escolar. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria
- 2022
- Evaluation of thermogravimetric, textural and viscoelastic properties in ternary system of amaranth, wheat and whole wheat Journal of Food Measurement and Characterization
- 2021
- Impact of a Nutritional Intervention Based on Amaranth Flour Consumption to Recovery Undernourished Children Current Research in Nutrition and Food Science Journal
- 2016
- Effect of pectin concentration and properties on digestive events involved on micellarization of free and esterified carotenoids Food Hydrocolloids
