OZUNA LOPEZ, CESAR

BIOTECNOLOGÍA · Nivel 2

Food Technology Non-thermal technologies By-products Healthy products Culinary Technology

Desde 2016 es en Universidad de Guanajuato

Dr. César Ozuna is a Professor at the University of Guanajuato, Mexico, where he also serves as Head of the...

Dr. César Ozuna is a Professor at the University of Guanajuato, Mexico, where he also serves as Head of the Food Department. He is President of AMECA, the Mexican Association of Food Science, and a member of the Mexican Academy of Sciences. His current research focuses on strategies to develop healthier foods, along with projects on the valorization of the milpa diet and traditional Mexican food products, including wine, agave, coffee, mesquite, and edible flowers.

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Nombre	CESAR OZUNA LOPEZ
Área	CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS
Campo	BIOTECNOLOGÍA
Disciplina	TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Especialidad	ALIMENTOS
CVU	252346