ORTIZ BASURTO, ROSA ISELA

Doctora en Ingeniería de Procesos agroalimentarios Universidad de Montpellier Fr. (2008), Profesor-Investigador y fundadora de la carrera en Producción alimentaria de la Universidad Tecnológica de Tecamachalco (1997-2009). Profesor Investigador del Posgrado en Ciencias en Alimentos del TecNM-ITTepic desde Agosto 2009 a la fecha.

SNII-2 y perfil PRODEP, H-index Google H-index 24 con 1709 referencias.

Publicaciones: 72 artículos indexados, 1 cuaderno técnico, 1 libro coordinado con 3 IES, 11 capítulos de libro, 3 Patentes depositadas al IMPI (2022 coinventor; 2024 y 2025 inventor principal), colaborador de 1 publicada en 2019.

Dirección de tesis:6 tesis de Doctorado en Ciencias en Alimentos (2 en co-tutela:Universidad Grenoble y CIRAD, Francia); 21 de Maestría en Ciencias en Alimentos; 16 residencias de Ingeniería. Internacionales: 2 Univ. Industrial de Santander, Colombia y 2 Univ. Católica del Maule, Chile.

26 Proyectos financiados, 6 con financiamiento y transferencia a industria. 4 desarrollos tecnologicos, 8 asesorias transferidas a industria; 8 estancias de investigación internacionales.

Reconocimientos: Innovación Agroalimentaria 2025: "Vinos frutales sonomicrofiltrados"; Asesor del 1er lugar Nacional Next Gen Leaders del concurso CENITAE 2021, YACUB “BIO-UTENSILIOS DE JACA”; Galardón “Mujer Inspiradora del Siglo XXI” (Global Quality Foundation 2018); Mención Honorífica "Instituto Europeo de Membranas" defensa de tesis doctoral (2008); Miembro del Registro de Evaluadores Acreditados (RCEA-CONACYT Y NUBE). Asociaciones científicas: AGARED, AMECA, ALFANUTRA, Nopal. Editor asociado de revista TECNOCIENCIA.

Áreas de Interés en Tecnología de alimentos:

1. Sono-Extracción y Sono-Filtración tangencial para la extracción y separación de compuestos interés.

2. Elaboración de membranas a partir de residuos agroindus

3. Secado por aspersión y microencapsulación

4. Aplicación de Fructanos de Agave

6. Desarrollo de nuevos productos y procesos agroindustriales