OCHOA VELASCO, CARLOS ENRIQUE
BIOTECNOLOGÍA · Nivel 3
Investigador en Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
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| Nombre | CARLOS ENRIQUE OCHOA VELASCO |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | INVESTIGACION |
| CVU | 175206 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | SIN INFORMACIÓN |
| Entidad | PUEBLA |
| Nivel | 3 |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2025 |
| Fin: 31/12/2029 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2015–2017
- Nivel I: 2018–2020
- Nivel II: 2021–2024
- Nivel III: 2025–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Stability of health-promoting compounds added to banana (Musa × paradisiaca) slices by impregnation with LAB-fermented solutions Journal of Food Measurement and Characterization
- 2025
- Enhancement of health-promoting compounds of pineapple (Ananas comosus L.) by impregnation with LAB-fermented beetroot (Beta vulgaris L.) powder Journal of Food Measurement and Characterization
- Evaluation of Antioxidant-Rich Fruit Extracts to Improve the Bioactive Compounds of Apple Slices Nutraceuticals
- Effect of Storage Conditions on the Quality Attributes of UV-C Light-Pretreated Plums (Prunus salicina cv. “Moscatel”) Horticulturae
- 2024
- UV-C light-activated gallic acid and ultrasound: A novel approach for reducing enteropathogens inoculated in lettuce (Lactuca sativa L.) Food Control
- 2023
- Garlic (Allium sativum) peel extracts and their potential as antioxidant and antimicrobial agents for food applications: influence of pretreatment and extraction solvent International Journal of Food Science & Technology
- 2022
- The role of coupled water and solute diffusion and product shrinkage during osmotic dehydration Journal of Food Engineering
- Effect of extraction conditions on the antioxidant compounds from habanero pepper ( Capsicum chinense ) and its potential use as antimicrobial Journal of Food Processing and Preservation
- 2021
- Effect of ultraviolet-C light and mild thermal treatment on the storage life of orange juice Czech Journal of Food Sciences
- Métodos combinados para incrementar la vida en anaquel de agua de coco obtenida de comercios no establecidos de la Ciudad de Puebla, México Revista de Salud Pública
