Información*
| Nombre | MIGUEL ANGEL MARTINEZ ORTIZ |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | INVESTIGACION |
| CVU | 621813 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL PACIFICO CENTRO |
| Entidad | JALISCO |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2025 |
| Fin: 31/12/2028 |
* Información del primer trimestre de 2026.
Fuente: SECIHTI.
Publicaciones ORCID
- 2024
- Physical Traits and Phenolic Compound Diversity in Maize Accessions with Blue-Purple Grain (Zea mays L.) of Mexican Races Agriculture
- 2022
- Almidones de frutos tropicales y su aplicación en la industria alimentaria: mango, plátano, chirimoya y guanábana
- 2019
- Effect of using microencapsulated ascorbic acid in coatings based on resistant starch chayotextle on the quality of guava fruit Scientia Horticulturae
- 2017
- Partial characterization of chayotextle starch-based films added with ascorbic acid encapsulated in resistant starch International Journal of Biological Macromolecules
- 2015
- Extraction and characterization of collagen from rabbit skin: partial characterization CyTA - Journal of Food