LEYVA LOPEZ, ROMAN
BIOTECNOLOGÍA · Nivel C
Desde 2024 es Docente en Instituto Tecnológico Superior de Venustiano Carranza
Doctor en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana Maestro en Ciencias de los Alimentos Químico en Alimentos Microencapsulación de compuestos bioactivos mediante secado por aspersión, estudios de eficiencia de encapsulación, liberación controlada, bioaccesibilidad in vitro, estabilidad mediante envejecimiento acelerado....
Doctor en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana
Maestro en Ciencias de los Alimentos
Químico en Alimentos
Microencapsulación de compuestos bioactivos mediante secado por aspersión, estudios de eficiencia de encapsulación, liberación controlada, bioaccesibilidad in vitro, estabilidad mediante envejecimiento acelerado.
Biopolímeros utilizados como material pared en la microencapsulación de compuestos bioactivos (H. sabdariffa L y vitamina C), específicamente la mezcla binaria de goma arábiga y almidón poroso (modificado enzimáticamente).
Optimización de proceso de encapsulación, diseño central compuesto rotable.
Información*
| Nombre | ROMAN LEYVA LOPEZ |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | INVESTIGACION |
| CVU | 781832 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE VENUSTIANO CARRANZA |
| Entidad | PUEBLA |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2026 |
| Fin: 31/12/2029 |
* Información del primer trimestre de 2026.
Fuente: SECIHTI.
Publicaciones ORCID
- 2024
- Obtención de nanopartículas orgánicas estabilizadas mediante almidón de amaranto para su potencial uso en terapia fotodinámica Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI
- Obtención de nanopartículas y micropartículas orgánicas fluorescentes estabilizadas con almidón de amaranto para su potencial aplicación en bioimagen Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI
- Microencapsulation of Hibiscus sabdariffa L. extract using porous starch and gum Arabic: Optimized process, characterization, stability, and simulated gastrointestinal conditions International Journal of Biological Macromolecules
- Actividad antioxidante e inhibidora de la enzima convertidora de angiotensina del extracto de Hibiscus sabdariffa L. optimizado y microencapsulado con almidón poroso y goma arábiga
- Porous Starch: Enzymatic Methods to Obtain it and Apply it as a Carrier Material in the Food Area
- 2019
- Use of enzymatically modified starch in the microencapsulation of ascorbic acid: Microcapsule characterization, release behavior and in vitro digestion Food Hydrocolloids
- 2018
- Caracterización fisicoquímica y morfológica del almidón de maíz modificado enzimáticamente y su efecto protector y de bioaccesibilidad de ácido ascórbico