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| Nombre | EDGAR FERNANDO PEÑA TORRES |
|---|---|
| Área | CIENCIAS DE AGRICULTURA, AGROPECUARIAS, FORESTALES Y DE ECOSISTEMAS |
| Campo | BIOTECNOLOGÍA |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | NUTRICION Y ALIMENTOS |
| CVU | 490883 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | DEPARTAMENTO DE TURISMO SUSTENTABLE, HOTELERIA Y GASTRONOMIA |
| Entidad | QUINTANA ROO |
| Nivel | 1 |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2025 |
| Fin: 31/12/2029 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2021–2024
- Nivel I: 2025–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Sleep Quality, Anxiety, and Depression in Medical Students: A Mediation Model Salud mental
- Análisis bromatológico y propuestas de valor alimenticio y gastronómico de uva de mar (Coccoloba uvifera) Revista de Gastronomía y Cocina
- 2025
- Productivity and Resilience of Small and Medium-Sized Aquaculture Enterprises During COVID-19: Evidence from Mexico and Colombia Sustainability
- Estudio y aplicación de recursos agropecuarios y subutilizados de Quintana Roo
- Evaluación sensorial y contenido nutrimental de conchas con ingredientes veganos y harina integral Revista Multidisciplinaria Voces de América y el Caribe
- Effect of Energy Drink Consumption on Executive Functions in Health Science Students Health Leadership and Quality of Life
- Ecotoxicological Assessment of Ibuprofen in Environmental Relevance Models: Impact on <i>Artemia salina</i> and <i>Medicago Sativa</i> International Journal of Ecotoxicology and Ecobiology
- 2024
- Diseño y validación de la escala de actitudes hacia el consumo de alimentos ultraprocesados en estudiantes de Ciencias de la Salud de la Universidad Autónoma del Estado de Quintana Roo Acta Universitaria
- 2023
- Influencia de la percepción de la calidad de atención sobre la salud en estudiantes universitarios Horizonte Sanitario
- Suplementación de quitosano en la dieta de pollitas Rhode Island Red y su efecto en el comportamiento productivo y variables hematológicas Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias
