La Biotecnología Agrícola y Biotecnología Alimentaria es una subárea interdisciplinaria que aplica herramientas biológicas y tecnológicas para mejorar la producción agrícola y la calidad de los alimentos. Combina conocimientos de biología, genética, microbiología y química para optimizar cultivos, desarrollar alimentos más seguros y nutritivos, y hacer más eficientes los procesos de producción.
En el ámbito agrícola, esta disciplina permite el mejoramiento genético de plantas, el aumento de la resistencia a plagas y condiciones ambientales adversas, y el uso más eficiente de los recursos. En el ámbito alimentario, contribuye a la conservación, transformación y control de calidad de los alimentos, así como al desarrollo de productos innovadores. Además, desempeña un papel clave en la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la reducción del impacto ambiental en la producción.
Investigadores del área INTERDISCIPLINARIA especializados en BIOTECNOLOGÍA AGRICOLA Y BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
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