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| Nombre | MARIO LUNA FLORES |
|---|---|
| Área | INGENIERÍAS Y DESARROLLO TECNOLÓGICO |
| Campo | CIENCIAS TECNOLÓGICAS |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| Especialidad | PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS |
| CVU | 784660 |
| Institución | |
|---|---|
| Tipo de institución | Pública |
| Dependencia | DIRECCION ACADEMICA |
| Entidad | VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2024 |
| Fin: 31/12/2027 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2024–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Energy consumption and physicochemical quality of Atta mexicana ants: a comparative study of solar and electric drying technologies Journal of Insects as Food and Feed
- Impact of Drying Technologies on the Stability of Bioactive Compounds and the Technofunctional Quality of Habanero Chili ( Capsicum chinense ) Powder Journal of Culinary Science & Technology
- Enhanced physicochemical and functional properties of Oxalis tuberosa and Colocasia esculenta starches through citric acid treatment Journal of Food Science and Technology · ISSN 0022-1155
- Physicochemical and Thermal Evaluation of a Mixed‐Mode Greenhouse Solar Dryer for Guava (Psidium guajava L.) Journal of Food Science
- Solar drying of Tenebrio molitor L: Impact of covering materials on the physical and chemical properties of yellow mealworms Journal of Insects as Food and Feed
- Low-cost oscillating sieving shaker machine for granulometry analysis in food science HardwareX · ISSN 2468-0672
- 2025
- Technological Advancements and Current Market Trends in the Edible Flowers Industry Edible Flowers: Source of Phytonutrients, Valorization and Technological Advancements · ISBN 9783032006660
- Study of Influence of Mixed‐Mode Solar Drying on Chlorophyll, Ascorbic Acid, Carotenoid, and Antioxidant Activity of Medicinal Leaves of Ageratina Variety pichinchensis Journal of Food Science
- Solar Drying Methods for Nutritional and Physicochemical Property Preservation of Huitlacoche (Ustilago maydis) Journal of Food Processing and Preservation
- 2024
- Drying kinetics and water adsorption properties of jalapeño pepper seeds (Capsicum annuum L.): A study aiming at their recovery and integral exploitation LWT · ISSN 0023-6438