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| Nombre | NITZIA THALIA FLORES JIMENEZ |
|---|---|
| Área | INGENIERÍAS Y DESARROLLO TECNOLÓGICO |
| Campo | CIENCIAS TECNOLÓGICAS |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| Especialidad | ALIMENTOS PROTEINICOS |
| CVU | 601948 |
| Institución | |
|---|---|
| Tipo de institución | Pública |
| Dependencia | NO APLICA |
| Entidad | NO APLICA |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2025 |
| Fin: 31/12/2028 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2025–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Valorization of sunflower ( Helianthus annuus L.) and canola ( Brassica napus L.) meals through protein coprecipitation: physicochemical, functional, and structural characterization Sustainable Food Technology · ISSN 2753-8095
- Caracterización fisicoquímica de los residuos orgánicos del procesamiento del fruto de jaca (Artocarpus heterophyllus L.) Caracterización fisicoquímica de los residuos orgánicos del procesamiento del fruto de jaca (Artocarpus heterophyllus L.)
- 2025
- Techno‐Functional and Structural Characteristics of Coprecipitates and Protein Mixtures: A Review Journal of Food Science
- Protein Quality Assessment of the Deoiled Guamuchil (Pithecellobium dulce [Roxb.]) Seed Flour Future Postharvest and Food · ISSN 2837-6846
- Effect of high-intensity ultrasound on the physicochemical, nutritional, rheological, microstructural, and techno-functional properties of a groundnut (Arachis hypogaea L.) paste protein isolate Sustainable Food Technology · ISSN 2753-8095
- Fruit Waste Seeds as Natural Sources of Food Proteins
- 2024
- Assessment of the physicochemical, functional and structural characteristics of a defatted flour from guamuchil (Pithecellobium dulce (Roxb.) seeds Future Foods · ISSN 2666-8335
- 2023
- Application of high-intensity ultrasound to modify the rheological properties of a guamuchil Pithecellobium dulce (Roxb.) seed protein isolate International Journal of Food Properties · ISSN 1094-2912
- Modification of rheological properties of animal and vegetable proteins treated with high‐intensity ultrasound: A review Food Frontiers
- 2022
- Influence of high-intensity ultrasound on physicochemical and functional properties of a guamuchil Pithecellobium dulce (Roxb.) seed protein isolate Ultrasonics Sonochemistry · ISSN 1350-4177