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| Nombre | GABRIEL AGUIRRE ALVAREZ |
|---|---|
| Área | INGENIERÍAS Y DESARROLLO TECNOLÓGICO |
| Campo | CIENCIAS TECNOLÓGICAS |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS |
| Especialidad | PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS |
| CVU | 314947 |
| Institución | |
|---|---|
| Tipo de institución | Pública |
| Dependencia | INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS |
| Entidad | HIDALGO |
| Nivel | 1 |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2025 |
| Fin: 31/12/2029 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2011–2013
- Nivel I: 2014–2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Biostimulants from Hydrolyzed Proteins: Animal Versus Vegetal Sources Macromol
- Miel de abejas sin aguijón: tradición, ciencia y salud en una gota. Logos Boletín Científico de la Escuela Preparatoria No. 2
- 2025
- Gelatin-Based Films Containing Extracts of Prickly Pear (Opuntia guerrana): Characterization and Evaluation of Bioactive Properties Foods
- Synthesis and characterization of core–shell nanoparticles (Fe3O4@TEOS) biofunctionalized with allicin from Allium sativum optimized by a Box–Behnken design Chemical Papers
- Functional Characterization of Scaptotrigona mexicana Honey: Physicochemical Properties, Antioxidant Capacity, and α-Amylase Inhibition for Food Process Applications Processes
- Study trips: an essential educational component for the training of agribusiness managers Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies
- 2024
- The Physicochemical Parameters, Phenolic Content, and Antioxidant Activity of Honey from Stingless Bees and Apis mellifera: A Systematic Review and Meta-Analysis Antioxidants
- Effects of Hyperbaric (Non-Thermal) Sanitization and the Method of Extracting Pomegranate Juice on Its Antioxidant and Antihypertensive Properties Antioxidants
- Advances in Natural Polymers: Extraction Methods and Applications Polymers
- Stability, Content of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Emulsions with Propolis Extracts during Simulated In Vitro Digestion Foods