OVANDO FLORES, PEDRO HUITZILIHUITL

PROSPECTIVA · Nivel 1

Patrimonio cultural alimentario Gastronomía Alimentos artesanales

Desde 2021 es Docente en Tecnológico de Estudios Superiores de Huixquilucan

Nombre	PEDRO HUITZILIHUITL OVANDO FLORES
Área	CIENCIAS SOCIALES
Campo	PROSPECTIVA
Disciplina	OTRAS ESPECIALIDADES SOCIOLÓGICAS
Especialidad	RURAL
CVU	371263

Institución	TECNOLOGICO NACIONAL DE MEXICO
Dependencia	TECNOLOGICO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE HUIXQUILUCAN
Entidad	MEXICO
Nivel	1
Vigencia	Inicio: 01/01/2023
Vigencia	Fin: 31/12/2027

2023: Percepción del Aprendizaje Práctico de Manera Virtual en la Licenciatura de Gastronomía Revista Docentes 2.0; Manufacturas alimentarias artesanales frente a la contingencia sanitaria. El queso Cotija Región de Origen de la sierra de JalMich
2022: El Mesón del queso Cotija: centro dinámico de interacción territorial; Competitividad de empresas de alimentos y bebidas y su relación con la educación superior en gastronomía
2021: Quality Seal for Artisanal Chorizo in Valle de Toluca: Keys to Obtaining a Collective Brand Agroproductividad
2020: Certificación de calidad para el turismo rural en comunidades indígenas del centro de México
2019: El conocimiento involucrado en la elaboración de alimentos. Manufactura artesanal del queso cotija.
2018: 18 años de esfuerzos en favor de un producto cultural con identidad territorial: Queso Cotija Región de Origen
2017: El difícil acceso del patrimonio cultural gastronómico. El caso del queso Cotija Región de Origen