PEREZ MOZQUEDA, LUIS LEOBARDO

Biólogo de formación en la facultad de ciencias de la UNAM, con una maestría y doctorado en ciencias de la vida con orientación en microbiología por parte del CICESE y un postdoctorado en bionanotecnología en el CNYN-UNAM. A lo largo de mi trayectoria académica he tenido la oportunidad de trabajar con técnicas y herramientas que me han brindado la oportunidad de desempeñarme en la docencia e investigación en diversas áreas del conocimiento. Durante mis estudios de maestría utilice diversas técnicas de biología molecular para el análisis de proteínas específicas en microrganismos fúngicos. Durante mi estancia doctoral utilice microscopia confocal de barrido laser y de disco giratorio, además del uso de cromatografía de gases y de líquidos para el análisis de productos del metabolismo de hongos. Por otra parte, durante mi estancia posdoctoral, participe en el diseño, producción y evaluación de productos microbianos nanoencapsulados en partículas poliméricas, con usos en la industria médica y energética.
En la actualidad me desempeño como profesor-investigador en la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC y en el Centro de Estudios Vitivinicolas de CETYS Universidad, impartiendo clases en la licenciatura y especialidad de enología y viticultura. Además de desarrollar proyectos de investigación en el área de la microbiología enológica, con especial interés en el análisis de levaduras y sus productos para la industria, aunado a esto, se desarrollan proyectos con énfasis en el uso de metabolitos fúngicos para la protección de viñedos como bioinsecticidas, utilizando técnicas de nanobiotecnología para potenciar los efectos biológicos. Para la realización de estos proyectos se involucran alumnos de diferentes grados académicos para el desarrollo de tesis que les permitan obtener su grado académico, además de colaborar y contar con el apoyo del departamento de microbiología del CICESE y con el departamento de bionanotecnología del CNYN-UNAM.