ZAMORA VEGA, RAFAEL
CIENCIAS MÉDICAS · Nivel 1
Desarrollo de alimentos
Alimentos funcionales
Conservación de alimentos
Funcionalidad
Licenciatura en Químico Farmacobiología Maestría en Ciencias en Producción Agrícola Sustentable Doctorado en Ciencias de la Educación Profesor Investigador en la Facultad de Químico Farmacobiología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Licenciatura en Químico Farmacobiología
Maestría en Ciencias en Producción Agrícola Sustentable
Doctorado en Ciencias de la Educación
Profesor Investigador en la Facultad de Químico Farmacobiología de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Información*
| Nombre | RAFAEL ZAMORA VEGA |
|---|---|
| Área | BIOLOGÍA Y QUÍMICA |
| Campo | CIENCIAS MÉDICAS |
| Disciplina | TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |
| Especialidad | DESARROLLO |
| CVU | 346657 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | FACULTAD DE QUIMICO FARMACOBIOLOGIA |
| Entidad | MICHOACAN DE OCAMPO |
| Nivel | 1 |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2023 |
| Fin: 31/12/2027 |
* Información del primer trimestre de 2026.
Fuente: SECIHTI.
Publicaciones ORCID
- 2021
- Desarrollo de alimentos procesados Carbohidratos y lípidos
- Desarrollo de alimentos procesados Lípidos y proteínas
- Desarrollo de alimentos procesados Carbohidratos
- Envases y envasado
- Tecnologías emergentes en la conservación de los alimentos
- 2020
- The Effect of Diets Enriched with Avocado (<i>Persea americana</i> cv Hass) on Cholesterol and Triglyceride Decrease Evaluated in Hamsters Journal of Food and Nutrition Research
- Uso tecnológico de las proteínas en los alimentos
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- Secado en la industria de alimentos