PEDROZA ORTEGA, LUIS OZMAR
ANTROPOLOGÍA · Nivel C
Desde 2026 es Profesor-Investigador Titular A en El Colegio de Michoacán
Licenciado en Antropología Social (UV), Maestro y Doctor en Historia Moderna y Contemporánea (Instituto Mora). Mis intereses de investigación se centran en la historia y antropología de la alimentación en México y América Latina, a partir de líneas temáticas como...
Licenciado en Antropología Social (UV), Maestro y Doctor en Historia Moderna y Contemporánea (Instituto Mora). Mis intereses de investigación se centran en la historia y antropología de la alimentación en México y América Latina, a partir de líneas temáticas como sistemas agroalimentarios desde el enfoque biocultural, políticas públicas en alimentación y nutrición, cocina e identidad. Actualmente, Profesor-Investigador del Centro de Estudios Rurales en El Colegio de Michoacán. Miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).
| Nombre | LUIS OZMAR PEDROZA ORTEGA |
|---|---|
| Área | HUMANIDADES |
| Campo | ANTROPOLOGÍA |
| Disciplina | ANTROPOLOGÍA SOCIAL |
| Especialidad | OTRAS |
| CVU | 638631 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | NO APLICA |
| Entidad | NO APLICA |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2024 |
| Fin: 31/12/2027 |
Publicaciones ORCID
- 2026
- El Sistema Conasupo-Coplamar Archives on Food, Culture and Nutrition (AFOCUN-ICAF)
- El Huerto de Emociones: una Estrategia Pedagógica para Cultivar Valores en Contextos de Violencia Revista Electrónica en Educación y Pedagogía
- 2024
- Mejor comida para todos. La alimentación mexicana en campañas de nutrición y en promocionales de la Conasupo (1935-1988)
- 2023
- La Hacienda de Santa Águeda: producción, tecnificación y consumo de leche en la cocina poblana (1896-1906)
- Alimento ancestral y de subsistencia: discurso y control del cultivo y consumo de maíz en México, 1937-1961 Historia Y Memoria
- Del surco a la mesa. El Programa Nacional de Alimentación (PRONAL): crisis y contradicción política en la producción y consumo de alimentos, 1983-1988
- 2022
- A Batalha da Alimentação: política alimentaria y propaganda oficial en São Paulo (1983-1987)
- La cocina se cuela en la radio y la televisión mexicanas
- 2020
- Mejor comida para todos. La alimentación mexicana en campañas de higiene, nutrición y promocionales de la CONASUPO (1960-1988)
- 2019
- La comida popular mexicana cuando estaba desacreditada