LOPEZ OJEDA, ANDRES
ANTROPOLOGÍA · Nivel 1
Profesor Investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México. Responsable del diseño de la Maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana reconocida por el CONAHCYT. Actualmente, desarrolla un proyecto relacionado con...
Profesor Investigador de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Autónoma del Estado de México. Responsable del diseño de la Maestría en Gestión de la Gastronomía Tradicional Mexicana reconocida por el CONAHCYT. Actualmente, desarrolla un proyecto relacionado con las narrativas gastronómicas entre los migrantes mexicanos en Portugal en el marco del Grupo de Investigação "Cultura, Espaço y Memória" de la Faculdade de Letras da Universidade do Porto. Igualmente, se encuentra desarrollando otra investigación relacionada con los emprendimientos gastronómicos en la lucha libre.
Publicaciones ORCID
- 2026
- Reactivación Patrimonial, Identidad Cultural y Turismo: El Tejido en Telar de Cintura de las Mujeres Indígenas Matlatzincas de San Francisco Oxtotilpan, Estado de México Ibero Ciencias - Revista Científica y Académica - ISSN 3072-7197
- 2025
- En el encordado. Acercamiento cultural a la gastronomía a través de la lucha libre Córima, Revista de Investigación en Gestión Cultural
- 2024
- A dos de tres mordidas sin límite de tiempo. Estudio cultural de la gastronomía en la lucha libre Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMEX)
- Geogastronomía: Propuesta de análisis de la gastronomía turística en México desde la cadena de valor y el territorio Geografía y Sistemas de Información Geográfica (GEOSIG)
- Alcances e importancia de la cadena de valor como herramienta de diagnóstico y análisis para micro y pequeños negocios gastronómicos región y sociedad
- 2023
- La experiencia significativa: elementos para una metodología de interpretación dirigida a guías de museos El Periplo Sustentable
- 2022
- El mural en el barrio de El Cóporo. Arte y paisaje urbano desde la estética de la marginalidad CIENCIA ergo-sum
- 2021
- ¿Qué se come aqui? La gastronomía en el marco turístico de los Pueblos Mágicos. Universitat Oberta de Catalunya (UOL)