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| Nombre | ALMA HAYDEE ASTORGA GAXIOLA |
|---|---|
| Área | BIOLOGÍA Y QUÍMICA |
| Campo | CIENCIAS BIOMÉDICAS |
| Disciplina | CIENCIA DE LOS ALIMENTOS |
| Especialidad | OTRAS |
| CVU | 702550 |
| Institución | |
|---|---|
| Dependencia | SIN INFORMACIÓN |
| Entidad | SINALOA |
| Nivel | C |
| Vigencia | Inicio: 01/01/2026 |
| Fin: 31/12/2029 |
Evolución en el SNII
- Candidato: 2026
Publicaciones ORCID
- 2026
- Nutritional Composition, Phenolic Compounds, and Antioxidant Capacity of Blue Corn Tortillas Fortified with Quelites (Amaranthus hybridus L.) Processes
- Valorization of Quelites (Amaranthus hybridus L.) as a Functional Ingredient to Fortified Blue Corn Tortillas
- Microbial Fermentation: A Sustainable Strategy for Producing High-Value Bioactive Compounds for Agriculture, Animal Feed, and Human Health Applied Microbiology
- 2025
- Coexistencia del síndrome Wilkie y fenómeno de Nutcracker en paciente joven: Reporte de un caso inusual REVMEDUAS · ISSN 2007-8013
- Effect of Traditional Nixtamalization and Extrusion Processes on Bioaccessibility and Antioxidant Activity of Phenolic Compounds in Blue Maize Tortillas During In Vitro Fermentation by Human Colonic Microbiota Biotecnia · ISSN 1665-1456
- 2023
- Release of phenolic compounds with antioxidant activity by human colonic microbiota after in vitro fermentation of traditional white and blue maize tortillas International Food Research Journal · ISSN 2231-7546
