AGUILAR USCANGA, BLANCA ROSA

Doctora en Ciencias en Biotecnología, egresada del Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse en Francia. Maestro en Ciencias en Alimentos e Ingeniero Bioquímico con especialidad en Alimentos, egresada del Instituto Tecnológico de Veracruz.

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores con Nivel 3, Profesor investigador de tiempo completo y Coordinadora del Doctorado en Ciencias en Microbiología y la Biotecnología Molecular, en el Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), de la Universidad de Guadalajara.

Galardonada en el 2017 con la Presea al Mérito Académico Enrique Díaz de León, otorgado por el STAUDEG de la Universidad de Guadalajara por excelencia académica y trayectoria. Profesor honorífico en el INRS-Institute Armand Frappier en Canadá. Ha publicación 65 artículos en revistas internacionales, 4 libros y 2 capítulos de libros, ha presentado conferencias magistrales y ponencias en diferentes Congresos, Simposios y Seminarios. Presidenta del Congreso Internacional Food Sciences de la Red Internacional de Estudios Nutricionales Common Ground. Cuenta con colaboraciones internacionales con el INRS-Institut Armand Frappier en Laval Canadá, la Universidad de Vigo España, y el INSERM UMR1220/INRA en Toulouse Francia. Ha participado como evaluador del CONACYT, PRODEP y revisor de artículos científicos en diversas revistas internacionales.

Actualmente trabaja en la integración de redes con el sector salud e instituciones sociales, mediante convenios de colaboración y cooperación con los Hospitales Civiles de Guadalajara, Hospitales Privados, DIF de Jalisco, Hogar Casa Cabañas y asociaciones como PILU, Código Mariposa y Tribu tapatías en apoyo a la lactancia materna sustentando el derecho de los recién nacidos a la alimentación exclusiva con leche humana. Las áreas de investigación que trabaja son: Biotecnología aplicada a la agroalimentación, desarrollo de alimentos funcionales, microbiología de bioprocesos, innovación para la conservación y elaboración de alimentos funcionales a partir de leche humana.