RIGHINI, NICOLETTA

Nicoletta Righini es profesora investigadora de tiempo completo en el Instituto de Investigaciones en Comportamiento Alimentario y Nutrición (IICAN) de la Universidad de Guadalajara, México. Actualmente se desempeña como Secretaria del IICAN. Desde 2021 a 2023 fungió como Coordinadora Académica del Doctorado en Ciencia del Comportamiento con orientación en Alimentación y Nutrición.

Su línea de investigación e intereses incluyen el comportamiento alimentario, la ecología nutricional, los efectos de la dieta en la microbiota intestinal y la salud integral en las distintas etapas de la vida, tanto en humanos como en animales. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores desde 2018 (SNII nivel 2 desde 2026).

Obtuvo la Licenciatura en Ciencias Naturales en la Universidad de Florencia, Italia; la Maestría en Ecología y Manejo de Recursos Naturales en el Instituto de Ecología, A.C. (INECOL) de Xalapa, Veracruz; y el Doctorado en Antropología Biológica en la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, Estados Unidos. Realizó dos estancias posdoctorales en México, en el INECOL-Xalapa y en el IIES-UNAM campus Morelia.

Ha trabajado durante cuatro años como Asistente Editorial para la revista American Journal of Primatology. Es Editora Académica de la revista PLOS ONE y Editora Asociada de Journal of Applied Animal Research; Eduscientia-Divulgación de la ciencia educativa; y Acta Zoológica Lilloana. También es fundadora y Editora General de Journal of Behavior and Feeding, una revista científica de acceso abierto de la Universidad de Guadalajara, cuyo primer volumen se publicó en julio de 2021.